去掉內臟準備料理的秋刀魚

秋刀魚的內臟有一種特殊的苦味，儘管秋刀魚的內臟含有多種維生素與鈣質，不過為了去除魚腥味與苦味，有些秋刀魚的料理方式會特地將內臟去除。