開始下鍋煎囉！

在鯖魚下鍋煎之前，請先熱鍋並加入適當的食用油，油的量與溫度一定要足夠比較不會黏鍋，如果你用的是不沾鍋當然沒有這麼問題，另外我們這次先煎有魚皮的那一面，這樣比較不會黏鍋，反之如果先煎肉的那一面，就很容易黏鍋。魚下鍋後可以將火調整成小火慢煎，避免溫度過高讓魚身損壞。

更多主題「香煎南方澳一夜干鯖魚」的圖片